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Die ursprünglich aus dem Waldviertel stammende Familie Bichl begann 1991 mit einem kleinen Brennkessel das Schnapsbrennen. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten und sie erreichten bereits 1996 die erste Landessiegerauszeichnung.
Um auch beim Obst die beste Qualität für die Edelbrände garantieren zu können, pflanzten sie 400 Obstbäume verschiedenster Sorten. 1998 erweiterten sie den Betrieb durch eine 140 Liter Kolonnen-Brennerei.
Mit dieser Anlage war es möglich, auf den Brennvorgang mehr Einfluss zu nehmen, um die Eigenschaften der einzelnen Destillate noch besser zur Geltung zu bringen. Von Anfang an war es für sie wichtig, die Anlage mit erneuerbaren Rohstoffen aus der Region zu betreiben.
Im April 2010 errichteten sie zusätzlich eine Photovoltaikanlage für umweltfreundlichen Strom.

 

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